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高压食品加工技——高压在肌肉系统加工中的应用术（三）.pdf

高压食品加工技——高压在肌肉系统加工中的应用术（三）.pdf

    囝SfcteinceandTechnoolgy

    连载三摘自中国轻工业出版社出版的

    新型食品加工技术》，Gustavo．V

    高压食品加工技术(三)Barbosa—Canovas等著，张憋等译，原

    书书名((NOVELFOODPR0CESSING

    ——高压在肌肉

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