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酒精酿造工实操考试复习题库（附答案）.pdfVIP

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  • 2026-07-11 发布于河北
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酒精酿造工实操考试复习题库（附答案）.pdf

    酒精酿造工实操考试复习题库（附答案）

    单选题

    1.酒精酿造中，酵母的最适生长H值是？

    p

    A3.0-.0

    、4

    B、.0-6.0

    5

    C、7.0-8.0

    D、9.010.0

    -

    参考答案：A

    2.酒精酿造中，酒曲的主要作用是？

    A^提高香气

    B、提供酵母

    C、增加甜度

    D、增加酸度

    参考答案：B

    3.酒精酿造中，蒸馅的主要目的是？

    A、去除杂质

    B、浓缩酒精

    C、增加香气

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