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公共营养师考试题(+答案解析).docx

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    公共营养师考试题(+答案解析)

    1.以下哪种食物中蛋白质的含量最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.大豆

    D.玉米

    答案：C

    解析：大豆中的蛋白质含量相对较高，约为35%，而鸡蛋、牛奶和玉米中的蛋白质含量分别为13%、3%和10%左右。

    2.维生素A的主要来源是以下哪种食物？

    A.胡萝卜

    B.番茄

    C.花椰菜

    D.柠檬

    答案：A

    解析：胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。番茄、花椰菜和柠檬中也含有一定的维生素A，但含量相对较低。

    3.哪种矿物质对于骨骼的生长和发育至关重要？

    A.钙

    B.铁

    C.钾

    D.锌

    答案：A

    解析：钙是骨骼和牙

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