2026年食品安全监管员专业试题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全监管员专业试题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.我国食品安全监管的基本法律是？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法》

C.《食品安全法实施条例》

D.《食品安全国家标准》

答案：B

2.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处多少罚款？

A.1万元以下

B.3万元以下

C.5万元以下

D.10万元以下

答案：C

3.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.保质期

C.生产者名称和地址

D.营养成分表

答案：D

4.食品添加剂使用时，下列哪项说法是错误的？

A.不得添加非食用物质

B.可以超范围、超限量使用

C.应在标签上标明添加剂名称

D.应保证安全可靠

答案：B

5.食品安全事故分为几个等级？

A.3个

B.4个

C.5个

D.6个

答案：C

6.食品生产经营场所的卫生要求不包括？

A.保持清洁卫生

B.不得交叉污染

C.可以使用非食品级消毒剂

D.通风良好

答案：C

7.食品安全风险监测的目的是？

A.对食品进行抽检

B.评估食品安全风险

C.惩罚违法行为

D.收取检测费用

答案：B

8.食品安全国家标准的制定由哪个部门负责？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会