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2026年营养学与健康饮食高级模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入水量的合理范围是？

A.1000-1500ml

B.1500-1700ml

C.1700-2000ml

D.2000-2500ml

2.下列哪种食物是富含铁且吸收率较高的选择？

A.红肉（猪肝）

B.绿叶蔬菜（菠菜）

C.大豆制品

D.坚果（杏仁）

3.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国2岁以下的婴幼儿每日推荐摄入的奶量约为？

A.300-400ml

B.400-500ml

C.500-600ml

D.600-700ml

5.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.膳食中维生素C的主要来源是？

A.粗粮

B.谷物

C.新鲜蔬菜水果

D.动物肝脏

7.以下哪项不属于健康脂肪的范畴？

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.转化脂肪酸

D.蛋白质

8.中国居民膳食中，建议碳水化合物供能占总能量的比例约为？

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

9.膳食中钙的最佳吸收形