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2026年营养学与健康饮食判断题集

一、基础概念与膳食指南（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南推荐每天摄入200-300克谷物，其中全谷物占50%以上。

2.食物多样、谷类为主是中国居民膳食模式的核心原则。

3.均衡膳食是指所有营养素按比例摄入，无需考虑个体差异。

4.钙是维持骨骼健康的重要元素，每日推荐摄入量不低于400mg。

5.膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和全谷物，每日推荐摄入25-35g。

6.碘缺乏是导致地方性甲状腺肿的主要原因，沿海地区居民需额外补充碘。

7.维生素D主要通过阳光照射合成，冬季北方地区居民需额外补充。

8.高钠饮食会增加高血压风险，中国居民膳食钠摄入量建议低于2000mg/d。

9.健康脂肪主要指不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。

10.饮食酸碱平衡理论认为，长期食用酸性食物会导致身体酸中毒。

答案与解析

1.正确（中国居民膳食指南推荐谷类占膳食总能量50%左右，其中全谷物占1/3以上）。

2.正确（中国膳食模式以谷物为主，搭配多种食物实现营养均衡）。

3.错误（均衡膳食需考虑年龄、性别、活动量等个体差异）。

4.正确（成人每日钙推荐摄入量400mg，老年人需更高）。

5.正确（膳食纤维推荐摄入量25-35g/d，有助于肠道健康）。

6.正确（内陆地区碘缺乏较严重，沿海