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新冠疫情食堂管理制度

引言

当前，新冠疫情防控工作仍处于关键时期，食堂作为单位员工日常就餐的重要场所，其安全卫生管理直接关系到全体人员的身体健康和生命安全，也直接影响到单位正常的运营秩序。为切实做好食堂在疫情期间的各项防控工作，保障就餐环境的安全与卫生，特制定本管理制度。本制度旨在规范食堂操作流程，明确各环节责任，最大限度降低病毒传播风险，确保员工饮食安全。

一、总则

1.指导思想：以国家及地方关于新冠疫情防控的最新指示精神为指导，坚持“预防为主，防治结合”的方针，将员工生命安全和身体健康放在首位。

2.适用范围：本制度适用于单位食堂全体工作人员（包括管理人员、厨师、服务人员、保洁人员等）以及所有在食堂就餐的员工。

3.基本原则：实行“人物同防、多病共防”，落实“四方责任”，做到“早发现、早报告、早隔离、早治疗”，确保各项防控措施落到实处。

二、人员健康管理

1.员工健康监测：

*建立食堂员工健康监测台账，每日上岗前进行体温测量和健康状况询问，记录备案。如有发热、咳嗽、咽痛、腹泻等可疑症状，立即停止工作，按规定就医并报告，待排除感染风险后方可返岗。

*督促员工完成新冠疫苗的全程接种及加强针接种，提高免疫屏障。

2.个人防护要求：

*食堂员工在岗期间必须规范佩戴口罩（按要求及时更换），佩戴一次性帽子、工服、工鞋，并保持清洁。处理生食材、