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群体性食物中毒应急预案演练脚本

一、演练基本概况

（一）演练场景设定

2024年5月20日12:10，XX市XX区XX中学食堂供应午餐，菜品为卤鸭腿、清炒白菜、番茄鸡蛋汤、米饭，共821名师生就餐；13:42，该校高一年级1班3名学生先后出现恶心、呕吐、头晕症状前往校医室就诊；14:05，校医室陆续接诊同年级另外12名出现相同症状的学生，初步判断为群体性食物中毒。

本次演练模拟发病人数为28人，其中轻症25人、重症3人，涉及就餐师生共821人，涉事留样食品为卤鸭腿、清炒白菜、番茄鸡蛋汤各1份，留样量均为150g，留样时间48小时符合规范。

（二）演练目的

1.检验《XX区群体性食物中毒事件应急预案》的实用性和可操作性，验证各部门应急响应流程的衔接效率；

2.明确卫生健康、市场监管、教育、公安、疾控中心、医疗机构等部门的应急处置职责，规范响应动作；

3.提升突发群体性食物中毒事件的信息报送、现场管控、医疗救治、调查溯源、舆情应对能力，最大限度降低事件危害。

（三）参演单位及职责

参演单位

核心职责

XX中学

先期发现报告、现场保护、师生管控、配合调查

XX区教育局

启动教育系统应急响应，督促学校落实管控措施，配合涉事人员摸排

XX区市场监督管理局

封存涉事食堂食材、设备、留样，开展现场卫生学调查，控制涉事责任人

XX区卫生健康委员会

统筹医疗救治，协调疾控机构开展流行病学调查，