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2026年食安认证管理体系及其标准要点讲解试题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.2026年食安认证管理体系新标准中，关于风险评估的基本原则，以下哪项表述是正确的？

A.风险评估应基于科学证据，但可忽略企业内部历史数据

B.风险评估只需关注直接危害，间接危害无需考虑

C.风险评估应结合法规要求和企业实际操作，动态调整

D.风险评估结果仅用于内部管理，无需向监管机构报告

2.根据新标准，食安管理体系中的“过程控制”要求企业必须建立哪类文件体系？

A.仅包括操作规程（SOP）和作业指导书

B.仅包括产品规格和质量标准

C.操作规程、作业指导书及变更控制程序

D.仅包括供应商管理文件

3.新标准对“产品追溯能力”提出了哪些具体要求？（多选，但单选模式下选择最符合的）

A.必须实现从原料采购到成品销售的全流程追溯

B.追溯信息需保留至少1年

C.追溯系统需支持电子化和纸质两种形式

D.追溯数据需定期向第三方平台上传

4.食安管理体系新标准中，关于“供应商管理”的更新主要体现在哪方面？

A.强制要求所有供应商必须通过ISO9001认证

B.要求企业建立供应商风险评估机制，优先选择低风险供应商

C.简化了供应商审核流程，每年只需审核一次

D.允许企业豁免对非关键原料供应商的审核

5.新标准对“纠正措