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2026年高二生物选修一知识体系复习卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.制作果酒时，利用的是哪种微生物的哪种代谢方式？

A.醋酸菌的无氧呼吸

B.酵母菌的有氧呼吸

C.酵母菌的无氧呼吸

D.酵母菌的光合作用

2.在果酒发酵过程中，早期需要隔绝空气，后期需要通入空气的原因是？

A.为了防止杂菌污染

B.为了提高酒精产量

C.为了促进酵母菌繁殖

D.为了降低发酵温度

3.制作果醋时，起主要作用的微生物是？

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.酸奶菌

4.果酒和果醋发酵过程中，都需要进行灭菌处理，其主要目的是？

A.杀死所有微生物

B.杀死大部分杂菌

C.促进酵母菌繁殖

D.增加发酵产量

5.下列哪项操作不属于果酒或果醋发酵实验中的无菌操作？

A.手部和发酵装置的消毒

B.溶解糖和酵母菌时使用无菌水

C.涉及菌种的培养基灭菌

D.发酵过程中打开瓶盖检查

6.下列哪项是影响果