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全民餐饮后厨燃气泄漏应急问答汇编

第一章燃气基础知识与危害认知

1.餐饮后厨常用的燃气种类有哪些？它们在物理性质上有何区别？

餐饮场所后厨主要使用的燃气种类包括天然气（主要成分为甲烷）、液化石油气（主要成分为丙烷和丁烷）以及人工煤气（主要成分为一氧化碳和氢气）。了解它们的物理性质差异对于泄漏后的应急处置至关重要。

天然气：这是一种无色、无味、无毒（本身不含毒，但可导致窒息）的气体。由于它比空气轻（密度小于空气），一旦发生泄漏，它会迅速向上飘散，容易积聚在后厨吊顶、天花板死角、通风管道上部等空间。

液化石油气（LPG）：通常在加臭剂后有一股刺鼻的类似腐烂洋葱或汽油的味道。液化石油气比空气重（