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腐竹加工制作规程

原料验收

原料采购与入库管理

1、建立多元化的原料供应渠道，通过公开招标或竞争性谈判等市场化方式，确保原料来源的合法合规与质量稳定，严禁从非正规渠道购进原料。

2、实行原料采购计划与生产计划的动态匹配机制，依据生产预测数据合理设定采购量，避免成品积压或原料短缺，优化库存周转效率。

3、建立严格的原料入库验收制度，按照相关标准对原料的外观、规格、包装状态及数量进行核查，不合格原料须立即启动退货程序，不得混入合格品库区。

原料感官检验与理化指标检测

1、实施多感官综合检验制度，由经过专业培训并持有相应证书的质检人员，对照产品标准对原料的色泽、气味、透明度、水分含量及异物情况