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2026年食品营养学健康饮食与营养均衡知识测试

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.土豆

2.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.适量摄入哪种脂肪酸有助于心血管健康？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.50克

B.100克

C.200克

D.300克

7.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.膳食盐摄入量过多的主要危害是：

A.脱水

B.肌肉痉挛

C.高血压

D.甲状腺肿

9.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.牛肉

B.鸡蛋

C.三文鱼

D.猪肉

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

二、多选题（每题3分，共10题）

1.