果蔬脆片加工制作规程.docx

果蔬脆片加工制作规程

总则

制定目的与依据

1、为了规范果蔬脆片加工生产全过程，提高产品品质与生产效率，确保食品安全。

2、依据国家现行有关食品生产、质量控制及安全生产的通用要求，结合本行业产品特点，制定本规程。

适用范围

1、本规程适用于果蔬脆片生产项目的整体生产管理。

2、涵盖原料采购、仓储物流、包材处理、生产加工、成品检验等环节。

3、适用于所有具备相应生产条件且需执行标准化管制的果蔬脆片制造单位。

总则原则

1、坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，建立健全安全生产责任体系。

2、坚持质量第一、预防为主、全过程控制的原则，确保每一道工序符合标准。

3、坚持科学管理、规范操作、高