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食品进货检验试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A.一年

B.二年

C.三年

D.四年

2.食品经营者采购食品，应当查验供货者的（）和食品合格的证明文件。

A.生产许可证

B.卫生许可证

C.营业执照

D.以上都是

3.以下哪种食品进货时不需要查验检验报告（）。

A.乳制品

B.预包装食品

C.食用农产品

D.进口食品

4.食品进货查验记录不包括（）。

A.食品的名称

B.食品的价格

C.食品的生产日期

D.食品的保质期

5.食品进货查验记录应采用（）形式。

A.书面

B.电子

C.书面或电子

D.以上都不对

6.食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合法律、法规的规定。依照《中华人民共和国食品安全法》的规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.六个月，二年

C.九个月，三年

D.一年，四年

7.食品进货查验的目的是（）。

A.确保食品质量安全

B.降低采购成本

C.增加食品销量

D