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2026年营养师考试预测模拟试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.红薯

C.鱼肉

D.棉籽

3.中国居民膳食指南中强调的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

4.妊娠期妇女铁需求量增加的主要原因是？

A.血容量增加

B.胎儿发育需要

C.乳铁蛋白合成

D.以上都是

5.老年人维生素D缺乏的主要原因可能是？

A.日照不足

B.皮肤合成能力下降

C.饮食摄入不足

D.以上都是

6.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

7.我国居民膳食中碳水化合物的主要来源是？

A.蔬菜水果

B.谷薯类

C.动物性食物

D.植物油

8.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛油果

C.精制糖

D.鸡蛋黄

9.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.从少到多

B.由稀到稠

C.同一食物连续添加超过2周

D.因地制宜选择食物

10.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持的重点是？

A.高蛋白高热