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2026年食品安全保障：食品卫生法律法规考试题目

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上都是

2.食品添加剂使用时，应当符合（）。

A.国家食品安全标准

B.生产者的企业标准

C.销售者的市场标准

D.消费者的个人需求

3.食品安全风险监测计划由哪个部门组织实施？（）

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家食品安全委员会

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.贮存条件

C.生产者的注册地址

D.食品成分的精确比例

5.生产预包装食品的企业，应当建立食品召回制度，食品存在（），应当立即召回。

A.轻微的质量问题

B.一般的卫生问题

C.不符合食品安全标准的情形

D.消费者投诉较多

6.食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？（）

A.国家食品安全委员会

B.市场监督管理局

C.卫生健康委员会

D.农业农村部

7.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事（）。

A.食品生产活动

B.食品销售活