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2026年专升本营养学试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.人体内主要的储能物质是__________。

2.维生素A的主要功能是维持__________的正常功能。

3.人体内含量最多的矿物质是__________。

4.膳食纤维的主要来源是__________。

5.人体内最重要的抗氧化剂是__________。

6.人体每日所需的水分主要通过__________摄入。

7.乳糖不耐受患者应选择__________奶制品。

8.蛋白质的基本组成单位是__________。

9.维生素D的主要来源是__________。

10.膳食中钙的最佳来源是__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.脂肪是人体内主要的能量来源。（）

2.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（）

3.人体内所有的矿物质都是必需的。（）

4.膳食纤维有助于预防便秘。（）

5.人体内最重要的抗氧化剂是维生素C。（）

6.人体每日所需的水分主要通过饮水摄入。（）

7.乳糖不耐受患者应避免所有奶制品。（）

8.蛋白质的基本组成单位是氨基酸。（）

9.维生素D主要来源于食物。（）

10.膳食中钙的最佳来源是奶制品。（）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体内主要的储能物质？（）

A.蛋白质