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2026年营养师初级营养配餐模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.某患者因肾结石需要限制钠摄入，每日食盐摄入量应控制在多少以下？

A.2克

B.3克

C.5克

D.6克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.土豆

4.老年人骨质疏松的预防中，哪种维生素的补充最为关键？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.孕早期（前3个月）补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唇腭裂

D.先天性髋关节发育不良

6.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.煮沸

7.糖尿病患者控制血糖的关键措施之一是选择哪种碳水化合物？

A.精制米面

B.全谷物

C.蜂蜜

D.淀粉类零食

8.婴幼儿辅食添加的原则中，不包括以下哪项？

A.从单一到多样

B.从稀到稠

C.从咸到甜

D.从少量到适量

9.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.草鱼

D.鸡