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2026年营养师职称评审专业知识与技能测试题库

一、单选题（共20题，每题1分）

1.某地区居民膳食调查发现，儿童青少年贫血率较高，可能的原因是（）。

A.铁摄入不足

B.维生素C摄入过多

C.蛋白质摄入过量

D.脂肪供能过高

2.我国居民膳食指南推荐成人每日摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.老年人消化功能减退，应优先选择（）。

A.高纤维粗粮

B.油炸食品

C.易消化的软食

D.高盐腌制食品

4.孕期营养补充的关键时期是（）。

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.产后恢复期

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.糖果

6.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者膳食管理中，应重点增加（）。

A.脂肪供能

B.高纤维食物

C.易消化蛋白质

D.高盐食物

7.儿童生长发育迟缓，可能缺乏（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

8.地中海膳食模式的特点不包括（）。

A.高摄入橄榄油

B.少量红肉

C.高盐摄入

D.多摄入全谷物

9.糖尿病患者的膳食管理中，应限制（）。

A.蔬菜摄入

B.水果摄入

C.精制碳水

D.坚果摄入

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