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2026年营养师考试指南：营养学基础与健康饮食试题库及答案详解

一、单选题（共20题，每题1分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.人体内合成谷胱甘肽过氧化物酶的重要微量元素是（）。

A.锌

B.铁

C.硒

D.铜

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入鱼、禽、肉类的总量为（）。

A.50-75克

B.75-100克

C.100-150克

D.150-200克

7.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙

B.镁

C.锌

D.锰

8.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

9.以下哪种食物是富含维生素K的食物？（）

A.橙子

B.西兰