原创力文档农产品食品检验员技师考试题及答案
一、单项选择题（本大题共40小题，每小题1分，共40分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。）
1.农产品食品检验中，常用的卡尔·费休法主要用于测定食品中的（）。
A.灰分
B.水分
C.脂肪
D.蛋白质
2.在原子吸收光谱法测定重金属时，加入基体改进剂的主要目的是（）。
A.提高测定灵敏度
B.消除基体干扰
C.增加待测元素的原子化效率
D.掩蔽干扰离子
3.检验食品中的黄曲霉毒素B1时，最常用的确证方法是（）。
A.薄层色谱法
B.高效液相色谱法结合柱后衍生
C.紫外可见分光光度法
D.气相色谱法
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