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食堂食品采购询价制度

一、总则

（一）目的与依据

为规范食堂食品采购行为，加强成本控制，确保采购物资的质量与安全，提高资金使用效益，促进采购过程的公开、公平、公正，依据国家相关法律法规及单位内部管理规定，结合食堂实际运营情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于单位食堂所有食品原材料、辅料、调料及相关消耗品的采购询价活动。凡涉及食堂食品采购，不论金额大小，均应遵循本制度规定。

（三）基本原则

食堂食品采购询价工作应遵循以下原则：

1.质量优先原则：确保采购食品符合国家食品安全标准及单位食堂质量要求。

2.价格合理原则：在保证质量的前提下，力求以最经济的价格采购。

3.公开透明原则：询价过程、结果等关键信息应适当公开，接受监督。

4.公平竞争原则：给予符合条件的供应商平等的竞争机会。

5.廉洁高效原则：杜绝采购过程中的不正之风，提高采购效率。

二、组织与职责

（一）食堂管理部门

食堂管理部门是食品采购询价工作的牵头组织单位，主要职责包括：

1.根据食堂运营计划，提出食品采购需求。

2.组织实施具体的询价工作，包括供应商的邀请、询价文件的发放与回收。

3.对供应商的资质、信誉、供货能力等进行初步审核。

4.组织成立询价小组，负责报价的接收、开启、比较与评审。

5.根据询价结果，提出拟采购供应商及价格的建议，按审批权限报批。