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2026年营养学专业考试试题及答案.docx

2026年营养学专业考试试题及答案.docx

    2026年营养学专业考试试题及答案

    一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）

    1.在人体能量代谢中，每克蛋白质在体内氧化产生的实际能量约为（）。

    A.4.0kcal

    B.5.65kcal

    C.9.0kcal

    D.7.0kcal

    2.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是（）。

    A.人体可以自行合成，无需从食物中摄取

    B.包括亚油酸和α-亚麻酸

    C.仅存在于动物性食物中

    D.摄入过多会导致动脉粥样硬化，因此应严格限制

    3.维生素A原（β-胡萝卜素）在体内转化为视黄醇的效率受多种因素影响，其转化比例大约为（）。

    A.1:1

    B.6:1

    C.12:1

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