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微生物工程试题及答案

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列微生物中，不属于工业常用菌种的是：

A.大肠杆菌

B.枯草芽孢杆菌

C.酿酒酵母

D.流感病毒

2.在微生物发酵过程中，溶氧系数（KLa）的单位是：

A.h?1

B.mg/L

C.m/h

D.h?1·atm?1

3.下列哪种方法最适合大规模微生物培养：

A.摇瓶培养

B.试管培养

C.发酵罐培养

D.培养皿培养

4.微生物生长曲线的稳定期，微生物的比生长速率μ为：

A.μ0

B.μ=0

C.μ0

D.μ=μmax

5.在微生物发酵中，补料分批发酵的主要目的是：

A.延长稳定期

B.缩短延滞期

C.提高底物利用率

D.增加产物浓度

6.下列哪种产物属于初级代谢产物：

A.青霉素

B.氨基酸

C.赤霉素

D.四环素

7.微生物细胞破碎的方法中，高压匀浆法适用于：

A.酵母细胞

B.细菌细胞

C.霉菌菌丝体

D.动物细胞

8.在微生物发酵过程中，pH值的调控通常不采用：

A.添加酸碱调节剂

B.使用缓冲液

C.控制通气量

D.调节温度

9.