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校园食堂食品安全季度自查报告

为全面贯彻落实国家关于校园食品安全工作的各项决策部署，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，我校（或我单位）食品安全管理小组于本季度末组织开展了全面、细致的食品安全自查工作。本次自查工作坚持“问题导向、全面覆盖、标本兼治”的原则，对食堂的许可管理、信息公示、制度落实、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及餐饮具清洗消毒等关键环节进行了深入排查。现将本季度食品安全自查工作的详细情况、发现的问题、整改措施及后续管理计划汇报如下：

一、自查工作组织概况与责任落实情况

本季度，学校食品安全工作领导小组进一步强化了主体责任意识，明确了校长为食品安全第一责任人，分管副校长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人的层级管理体系。自查工作由后勤管理处牵头，联合校医务室、学生会权益部及家长委员会代表共同组成专项检查组，采取查阅台账、现场核查、视频监控回放、人员访谈等多种形式，确保自查结果的真实性和客观性。

在制度落实方面，我们重点检查了“日管控、周排查、月调度”工作机制的执行情况。通过查阅食品安全管理日志，确认食堂每日均能按要求开展晨检、食材验收及环境清洁工作；每周由食品安全管理员进行风险隐患排查；每月由校方组织召开调度会议，总结阶段