学校食堂食品原料集中采购管理及要求(一).docxVIP

学校食堂食品原料集中采购管理及要求(一)

学校食堂食品原料集中采购覆盖区域内所有公办中小学、幼儿园、中职院校食堂所用的米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、调味品、豆制品、水产品等全部入口类食品原料，不包含食堂清洁用品、餐具耗材等非食品类物资，所有纳入集采范围的原料均需严格遵循统一采购、统一检测、统一配送、统一核算的管理框架运行。

属地教育行政部门牵头成立学校食堂食品原料集中采购工作领导小组，成员单位包含市场监督管理局、卫生健康委员会、农业农村局、发展和改革委员会等相关部门，主要职责为制定集采工作整体规则与管理标准，牵头组织年度供应商公开招标工作，统筹协调跨部门联动监管，受理学校、师生、家长关于集采工作的投诉举报，定期开展集采工作全流程监督检查，对集采执行机构、供应商、学校的违规行为作出处置。集采执行机构由教育行政部门指定的后勤服务中心或者公开遴选的具备相应资质的第三方集采平台承担，主要职责为汇总各学校的原料采购需求，开展中标供应商的日常管理、考核评价，统筹配送调度，组织原料前置抽检，办理采购账款结算，维护集采平台的正常运行，定期向集采工作领导小组汇报工作进展，根据实际需求优化集采流程。各学校需指定1-2名专职集采联络员，由食堂管理员或学校食品安全管理员兼任，主要职责为每周按时统计上报本校食堂的原料采购需求，做好原料入库验收与台账记录，拒收不合格原料，及时反馈原料质量、配送时效等方面的问题