昆明沃尔玛生鲜物流存在的问题及对策.docx

昆明沃尔玛生鲜物流存在的问题及对策

摘要

随着国民经济的日益增长，人民生活水平也越来越高，人们对衣、食、住、行也越来越重视。众所周知民以食为天，生鲜产品的安全及品质问题也是消费者最关心的，而这些问题又与生鲜产品的物流息息相关。传统的运输设备和保鲜技术的落后对生鲜物流带来了巨大的挑战。冷链运输方式的兴起保障了生鲜商品在运输途中的损耗，也保障了生鲜产品的外观品质。在日常经营过程中生鲜部门的仓储管理对零售企业来说是至关重要的，因为生鲜的易腐特性对仓库的环境、温度、码放方式等要求极高，生鲜产品的品质影响着商场客流量，也进一步影响着零售企业的销售利润，尤其是在存储过程中出现的鲜肉、水果、