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医院食堂食品安全突发事件应急预案

一、总则

（一）目的与依据

为有效预防和科学处置本院食堂可能发生的食品安全突发事件，保障就餐人员身体健康与生命安全，维护医院正常医疗秩序和声誉，依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及上级主管部门要求，结合本院实际，制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于本院食堂（含各院区食堂，若有）在食品采购、储存、加工、供应等环节中发生的，可能或已经导致就餐人员（包括患者、医护人员、职工及其他相关人员）出现群体性食物中毒或其他食源性疾病的突发事件的应急处置工作。

（三）工作原则

1.以人为本，生命至上：始终将保障就餐人员的身体健康和生命安全放在首位，快速响应，妥善处置。

2.预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，减少突发事件发生的风险。

3.统一领导，分级负责：在医院统一领导下，明确各部门职责，协同配合，高效处置。

4.快速反应，果断处置：建立健全快速反应机制，一旦发生突发事件，立即启动预案，迅速采取有效措施，防止事态扩大。

5.科学严谨，依法依规：严格按照法律法规和技术规范要求，科学开展调查、诊断、处置和报告工作。

二、组织机构与职责

（一）应急处置领导小组

成立医院食堂食品安全突发事件应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），由院长任组长，分管后勤副院长、分管医疗副院长任副组