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效期管理知识考试测试卷及答案

欢迎参加本次效期管理知识考试，请认真阅读题目并作答。考试内容基于提供的效期管理资料，请注意题目分值和作答要求。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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门店：

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以下为正式考试题目，请根据资料内容作答。

1.最佳赏味期是多久[单选题]*

3-5分钟

15-30分钟(正确答案)

30-60分钟

60分钟以上

2.FIFO原则指的是[单选题]*

先进先出(正确答案)

允收期

原包装效期

开封效期

3.效期管理的核心价值不包括以下哪项[单选题]*

保障食品安