(2026版)学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.docx

(2026版)学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

本制度适用于本校所有自营、承包经营的食堂及附属餐饮点位的餐厨废弃物产生、收集、暂存、收运、处置全流程管理，自2026年1月1日起施行。

术语与定义

餐厨废弃物指学校食堂在食品加工、餐饮服务、就餐过程中产生的易腐性废弃物、废弃食用油脂及其他餐厨关联废弃物，具体包括：（一）易腐性厨余废弃物：剩余饭菜、食材加工边角料、过期变质食品、食品包装内的可降解内衬等；（二）废弃食用油脂：煎炸过程产生的废油、餐余过滤油脂、锅底残留油脂等，该类废弃物属于《国家危险废物名录》中HW08废矿物油与含矿物油废物类别，需按危险废物标准管理；（三）其他餐厨关联废弃物：一次性非可