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2025版河南茶艺师(中级)考试题库[内部]附答案[必考点]

1.【单项选择】宋代点茶法中，决定茶汤泡沫“白而不散”的关键工序是

A.炙茶B.碾茶C.罗茶D.候汤

答案：D

2.【单项选择】下列河南本土茶中，被《中国茶经》列为“历史名茶”的是

A.信阳毛尖B.金刚碧绿C.太白银毫D.仰韶雪青

答案：A

3.【单项选择】中级茶艺师在冲泡特级信阳毛尖时，最合理的投茶量为每150mL水

A.1gB.2gC.3gD.4g

答案：C

4.【单项选择】使用“凤凰三点头”注水技法时，壶口离品茗杯口的合理高度为

A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm

答案：B

5.【单项选择】下列对河南茶区土壤描述正确的是

A.黄褐土，pH5.0～5.5B.棕壤，pH6.0～6.5

C.潮土，pH7.0～7.5D.黑垆土，pH8.0

答案：A

6.【单项选择】茶艺师在展示“悬壶高冲”时，水流与水平面夹角应控制在

A.15°B.30°C.45°D.60°

答案：C

7.【单项选择】“信阳毛尖”手工炒制“理条”阶段，锅温一般控制在

A.60℃B.80℃C.100℃D.120℃

答案：B

8.【单项选择】下列水质指标中，对绿茶汤色影响最大的是

A.总硬度B.永久硬度C.暂时硬度D.余氯