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2026食安员考试题库及答案

一、单选题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。以下哪项不是食品生产经营者的主要责任？

A.建立食品安全追溯体系

B.对从业人员进行健康检查

C.承担因食品安全问题造成的所有民事赔偿责任

D.负责制定国家食品安全标准

答案：D

解析：国家食品安全标准由国家卫生健康委员会会同国务院市场监督管理等部门制定，食品生产经营者负责执行，而非制定。

2.食品安全标准是强制性标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。以下关于食品安全标准内容的说法，错误的是？

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、