阿胶糕行业报告.docxVIP

阿胶糕行业报告

阿胶糕是我国传承千年的药食同源类滋补产品，以阿胶为核心原料，搭配黑芝麻、核桃仁、冰糖等辅料经多道工序熬制而成，兼具滋补功效与休闲食品属性。近年随着居民健康消费意识觉醒、国潮养生风潮兴起，阿胶糕从传统礼品类产品逐步转向日常消费类滋补零食，市场规模持续扩张的同时也暴露出诸多行业痛点。本报告系统梳理阿胶糕行业的发展现状、核心挑战，研判未来发展趋势，为行业参与者、监管主体及消费者提供参考依据。

一、阿胶糕行业发展的基础现状

（一）行业核心属性与市场规模

阿胶糕属于“药食同源”赛道的细分品类，既具备传统滋补品的属性，也符合当下休闲食品便捷化、功能化的消费趋势，是滋补品民用化、日常化的典型代表。近年国内滋补食品市场整体保持高速增长，阿胶糕作为低门槛的入门级滋补产品，增长速度远超行业平均水平。截至近年，我国阿胶糕相关市场存量规模已突破百亿元，近五年的年复合增长率保持在12%以上，远超传统休闲食品5%左右的平均增速（中国保健协会，2022）。

从消费端来看，阿胶糕的消费人群已经从传统的35岁以上中老年女性群体，逐步向全年龄段、全性别覆盖，其中18-35岁的年轻女性消费占比已经超过40%，不少年轻消费者将阿胶糕作为办公室零食、日常养生小食随身携带，此外男性消费群体、下沉市场消费群体的占比也在逐年提升，消费人群的扩容成为行业增长的核心动力。从销售渠道来看，线上渠道的销售额占比已经从五年