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2026年全国公共营养师之四级营养师考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.人体能量消耗中占比最大的部分是（）。

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

答案：A

2.下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

答案：C

3.每克碳水化合物在体内氧化产生的能量约为（）。

A.4kcal

B.7kcal

C.9kcal

D.16kcal

答案：A

4.以下属于优质蛋白质来源的食物是（）。

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.小麦

答案：B

5.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，建议每天蔬菜的摄入量为（）。

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.300-500g

答案：D

6.儿童生长发育迟缓、食欲减退可能与哪种矿物质缺乏有关？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

答案：C

7.下列食物中，胆固醇含量最高的是（）。

A.鸡蛋黄

B.瘦猪肉

C.牛奶

D.鲤鱼

答案：A

8.以下不属于膳食纤维生理功能的是（）。

A.