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2026年高考生物选修一综合复习试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是

A.制作果酒时，必须严格无菌操作以防止杂菌污染

B.果酒发酵过程中，主要产生乳酸，并伴随二氧化碳释放

C.果醋发酵的最佳温度范围与果酒发酵相同

D.制作泡菜时，亚硝酸盐含量在发酵初期达到最高

2.某同学用葡萄酒制作果醋，过程中发现发酵液由红色逐渐变为黄绿色，并产生大量气泡。该现象主要说明

A.乙醇被消耗，醋酸菌开始大量繁殖

B.醋酸菌将乙醇转化为乙酸

C.酵母菌进行有氧呼吸产生二氧化碳

D.杂菌污染导致发酵液颜色改变

3.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是

A.腐乳发酵过程中，毛霉菌主要进行有氧呼吸

B.腐乳制作过程中不需要进行灭菌处理

C.腐乳的后期制作需要控制较高湿度

D.腐乳发酵利用的是酵母菌的产热作用

4.DNA重组技术至少需要三种工具，它们分别是

A.激素、培养基、DNA连接酶

B.基因、载体、限制性核酸内切酶

C.