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《畜禽屠宰行业标准化整治方案》

为全面贯彻落实食品安全战略，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，针对当前畜禽屠宰行业存在的“小、散、乱”以及部分企业主体责任落实不到位、标准化水平不高等突出问题，特制定本标准化整治方案。本方案旨在通过全方位、多层次的整治行动，严厉打击违法违规行为，淘汰落后产能，规范屠宰秩序，提升行业整体标准化、智能化、绿色化水平，构建从养殖到屠宰的全程质量安全监管体系。

一、总体要求与工作目标

（一）指导思想

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格按照“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，以确保畜禽产品质量安全为核心，以推进屠宰行业标准化建设为抓手。坚持“政府主导、部门联动、企业主体、社会共治”的原则，通过“淘汰一批、整改一批、提升一批”的路径，优化产业布局，规范生产经营行为，建立健全长效监管机制，推动屠宰行业转型升级。

（二）工作目标

通过为期一年的集中整治，实现以下具体目标：

1.关停并转一批不符合法定设立条件的屠宰场点，确保全县（市/区）屠宰企业数量控制在合理规划范围内，坚决遏制低水平重复建设。

2.定点屠宰企业100%派驻官方兽医，100%实现“瘦肉精”自检，100%开展非洲猪瘟等重大动物疫病自检，出厂产品100%附具“两证两章”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章