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2026年营养师考试选择题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

1.某城市居民膳食指南推荐成年人每日摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.中国居民膳食指南中强调“食物多样”，其核心原则是（）。

A.增加高热量食物摄入

B.优先选择精制谷物

C.每日摄入12种以上食物

D.限制动物性食物消费

3.某患者因肥胖需要控制体重，每日能量摄入应较普通成人减少（）。

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量显著高于非孕期，主要目的是（）。

A.预防贫血

B.促进胎儿神经管发育

C.增强免疫力

D.预防妊娠期糖尿病

5.老年人骨质疏松风险较高，膳食中应优先补充（）。

A.维生素C

B.钙和维生素D

C.蛋白质和锌

D.脂肪酸和膳食纤维

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食中，优质蛋白质主要来源于（）。

A.精制米面

B.豆制品

C.糖果点心

D.油炸食品

8.糖尿病患者的膳食管理中，首选的碳水化合物来源是（）。

A.白米饭

B.全麦面包

C.糖果

D.红薯

9.儿童青