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2026年食品安全抽检监测考试题和答案.docx

2026年食品安全抽检监测考试题和答案.docx

    2026年食品安全抽检监测考试题和答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全抽样检验应当遵循的原则是（）

    A.公平、公正、公开

    B.科学、公正、规范

    C.随机、客观、可追溯

    D.风险导向、问题导向、目标导向

    答案：B

    2.某市场监管部门对某食品厂生产的预包装糕点进行抽样，抽样基数为500箱（每箱10盒），按《食品安全监督抽检实施细则》要求需抽取12盒作为样品。抽样人员应至少抽取（）箱用于样品采集。

    A.2箱

    B.3箱

    C.4箱

    D.5箱

    答案：C（依据：抽样应覆盖不同生产批次或包装单

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