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(2026版)食品安全与营养健康状况自查制度

为持续强化食品生产经营主体的食品安全主体责任，全面提升食品营养健康供给水平，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《国民营养计划（2017-2030年）》《食品生产经营监督检查管理办法》《预包装食品营养标签通则》《中国居民膳食指南（2022）》等法律法规、政策文件及标准规范，制定本2026版食品安全与营养健康状况自查制度。

一、总则

（一）目的

通过建立常态化、规范化的食品安全与营养健康自查机制，及时排查食品生产、流通、餐饮服务及集中用餐环节存在的食品安全风险与营养健康短板，督促食品生产经营主体主动落实主体责任，防范食品安全事故发生，提升食品营养健康品质，满足人民群众日益增长的健康饮食需求。

（二）适用范围

本制度适用于中华人民共和国境内所有从事食品生产、食品流通（含食品销售、网络食品交易第三方平台）、餐饮服务（含集体用餐配送单位）及集中用餐单位食堂的食品生产经营主体，包括但不限于食品生产企业、超市、便利店、餐饮门店、学校食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂等。

（三）基本原则

1.主体责任原则：食品生产经营主体是食品安全与营养健康自查的责任主体，法定代表人或主要负责人为第一责任人，全面负责本单位自查工作的组织实施、资源保障及结果处置。

2.全面覆盖原则：自查内容涵盖食品生产经营全流程的食品安全风险点