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2026年食品营养与健康管理测试题库

一、单选题（共15题，每题2分，计30分）

1.某中年男性长期饮食高脂高盐，缺乏运动，易患以下哪种慢性病？

A.糖尿病

B.高血压

C.甲状腺功能亢进

D.骨质疏松症

2.我国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.精制面包

C.鱼肉

D.橘子

4.《中国居民膳食指南（2022）》强调的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

5.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质摄入不足

B.维生素D缺乏

C.钙摄入过量

D.微量元素失衡

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的膳食纤维？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

7.孕期妇女需要增加哪种营养素的摄入量？

A.脂肪

B.叶酸

C.胆固醇

D.钾

8.儿童青少年缺锌可能导致的健康问题是？

A.生长发育迟缓

B.高血压

C.视力下降

D.甲状腺肿大

9.以下哪种饮品属于高游离糖食物？

A.牛奶

B.果蔬汁

C.茶叶水

D.红糖水

10.国际公认的膳食模式中，哪种模式被认为最健康？

A.膳食素模式

B.地中海膳食模式