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2026年营养学专业测试题目及答案详解

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鸡蛋

D.土豆

3.中国居民膳食中，推荐脂肪酸供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.肉类

D.阳光照射

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.中国居民膳食中，推荐碳水化合物供能占总能量的比例是多少？

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.油脂

8.中国居民膳食中，推荐饱和脂肪酸供能占总能量的比例是多少？

A.5%

B.5%-10%

C.10%-15%

D.15%-20%

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素