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餐饮业员工高流失率的现状分析与对策研究
餐饮业是劳动密集性行业,它是以提供服务为核心的产品组合形式运作的,而员工是服务的提
供者.员工的服务意识、服务态度和服务技术不仅会影响顾客对饭店的感觉和满意度,而且对饭店
的市场声誉和经济效益会产生极大影响.近年来,餐饮业在我国有了快速发展,但员工高流失率、服
员工特别是优秀员工是饭店最宝贵的财富优秀员工不仅包括优秀服务员也包括优秀的管理者的流失会对饭店造成极大的负面影响为了更好的运营人力资本必须正确认识饭店业人力资源
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