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2026年营养师职业资格考试营养配餐模拟题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.针对孕早期（前3个月）的孕妇，以下哪种食物的补充最为推荐？

A.鱼肝油（富含维生素A）

B.鸡蛋（富含叶酸）

C.豆腐（富含钙）

D.牛奶（富含蛋白质）

3.老年人膳食中，以下哪种营养素容易缺乏，且与骨质疏松密切相关？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B12

4.儿童青少年膳食中，以下哪种食物最适合作为加餐选择？

A.糖果（高糖分）

B.饼干（高脂肪）

C.水果（富含维生素和膳食纤维）

D.薯片（高钠）

5.针对糖尿病患者，以下哪种烹饪方式最不利于血糖控制？

A.蒸煮

B.煮汤

C.油炸

D.炒菜（少油）

6.中国居民膳食指南建议“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中“鱼”的推荐摄入量是多少？

A.每周150-200克

B.每周200-250克

C.每周250-300克

D.每周300-400克

7.婴幼儿辅食添加的顺序，以下哪种做法是错误的？

A.从单一食物开始，逐步增加种类

B.从液体（如米汤）