2024-2025学年北京石景山高二(下)期末生物试卷含答案.docxVIP

2024-2025学年北京市石景山区高二（下）期末生物试卷

一、选择题。本部分共15题，每小题2分，共30分。在每题列出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。

1．（2分）我国利用传统发酵技术制作腐乳、泡菜的历史悠久，极大丰富了人们的饮食。下列相关叙述不正确的是（）

A．家庭制作泡菜和腐乳通常利用天然菌种进行发酵

B．制作腐乳时，利用毛霉等微生物产生的蛋白酶

C．制作泡菜时，亚硝酸盐的含量会先上升后下降

D．发酵过程中，原料中有机物的总量和种类会不断减少

2．（2分）某兴趣小组在实验室进行丝状真菌发酵产酶实验，相关操作不正确的是（）

A．制备培养基的过程中，先灭菌再调节