营养初级认证试题及答案.docxVIP

营养初级认证试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.人体所需的主要能量来源是（）（1分）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体主要的能量来源。

2.以下哪种食物属于优质蛋白质？（）（1分）

A.大米B.豆腐C.土豆D.蔬菜

【答案】B

【解析】豆腐是优质的植物蛋白来源。

3.食物中的膳食纤维主要存在于（）（1分）

A.肉类B.谷物C.乳制品D.油脂

【答案】B

【解析】膳食纤维主要存在于谷物中。

4.人体每日所需的水分大约是（）（1分）

A.500mlB.1000mlC.1500mlD.2000-2500ml

【答案】D

【解析】人体每日所需的水分大约是2000-2500ml。

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）（1分）

A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素B

【答案】A

【解析】维生素A属于脂溶性维生素。

6.钙的主要来源是（）（1分）

A.蔬菜B.水果C.奶制品D.谷物

【答案】C

【解析】钙的主要来源是奶制品。

7.以下哪种食物富含铁？（）（1分）

A.牛奶B.鸡蛋C.菠菜D.米饭

【答案】C

【解析】菠菜富含铁。

8.以下哪种食物富含维生素C？（）（1分）

A.肉类B.鱼类C.水果D.谷物

【答案】C

【解析】水果富含维生素C。

9.以下哪种食物富含锌？（）（1分）

A.牛奶B.鸡蛋C.海鲜D.蔬菜

【答