生熟分开食品安全基础.pptx

2026/06/20生熟分开食品安全基础汇报人：食品安全科普中心

目录认识生熟分开：食品安全的基础概念为什么要生熟分开：看不见的健康威胁生熟分开的核心原则：四要素实操法家庭厨房实操指南：从采购到餐桌常见误区与纠正：避开这些陷阱养成安全习惯：守护家人健康010203040506

认识生熟分开：食品安全的基础概念01

什么是生熟分开生熟分开是食品安全的基本原则生食品肉类、禽类、海鲜等需要加热烹调的食材未经杀菌处理的蛋类、奶制品可能携带致病微生物的原料熟食品已经过加热烹调、可直接食用的食品经过杀菌处理的即食食品不需要再次加热的成品菜肴生食品示例生肉、生禽肉、生鱼片、贝类生鸡蛋、生牛奶、未灭菌奶酪生蔬