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2026年公共营养师营养干预方案设计试题

某社区卫生服务中心拟针对辖区内55-75岁原发性高血压患者开展营养干预，该群体共120人，未接受过系统营养干预，存在高盐摄入（日均食盐量约10g，远超推荐的5g以下）、超重比例达65%、蔬菜摄入不足（日均不足300g）等营养问题。请简述该群体营养干预方案的核心组成部分，并分别说明各部分的主要工作内容。（30分）

某38岁职场女性（办公室职员，日均久坐时长超8小时），身高162cm，体重68kg，BMI约26.0，空腹血糖6.2mmol/L（空腹血糖受损临界值），近期存在轻度乏力、睡眠质量差、注意力不集中等症状；日常饮食以外卖快餐为主，日均外食3次，喜食油炸食品、甜饮，饮水量日均约800ml。请设计针对该女性为期4周的个性化营养干预方案，要求涵盖膳食调整建议、饮食行为指导、监测计划三个核心部分，内容需具体可操作。（40分）

公共营养师在实施营养干预方案过程中，如何做好干预效果的质量控制？请从方案实施前准备、实施过程管控、效果评价三个阶段分别说明具体措施。（30分）

答案与解析：

核心组成部分及内容：1.前期评估阶段：①开展人群基线调查，包括人口学特征、健康史、疾病史等基本情况；②完成营养状况评估，含膳食调查、人体测量、生化指标检测；③评估群体营养干预的需求与接受度，明确干预的必要性。2.方案制定阶段：根据评估结果设定短期（1-3个月）、中