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2025年公共营养师四级理论知识单项选择题与答案

1.下列哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素E

答案：D

解析：营养素主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素五大类。维生素E属于脂溶性维生素，是维生素的一种，而不属于营养素的基本分类。

2.成人每天推荐的蛋白质摄入量是多少？

A.0.8g/kg体重

B.1.0g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.1.5g/kg体重

答案：A

解析：根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每天的蛋白质摄入量为0.8g/kg体重，可以满足大部分人的需求。

3.下列哪种食物中富含优质蛋白