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2026年食品营养与健康题目库：营养学知识及健康饮食指导

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克大豆及其制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.中国居民膳食指南推荐，深色蔬菜应占每日蔬菜摄入量的多少？

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

4.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

5.中国居民膳食指南建议，成年人每天烹调油摄入量不宜超过多少克？

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南推荐，鱼类摄入量应达到多少次/周？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.油炸食品

D.罐头食品

9.中国居民膳食指南建议，成年人每天食盐摄入量不宜超过多少克？

A.2克

B.5克

C.8克

D.10克

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C